《清涼一夏~~冷泡茶~~您也可以DIY》
一、【準備三樣東西】
「水」：冷開水、礦泉水….只要是可以喝，不用再燒過的水都可以（蒸餾水除外）。
「茶具」：礦泉水瓶、玻璃瓶、隨身瓶…..，沒有異味、乾淨、有蓋子的就好。
「茶葉」：種類不拘，風味各異，但老茶、普洱茶較不建議。以輕發酵輕焙火的茶最佳，投葉量大致比熱泡稍多。
二、【簡單泡】
茶葉投入瓶中，加入常溫水，稍微攪拌或搖勻，放入冰箱。
冷泡時間視茶葉形狀、種類、焙火度而不同，待數小時，茶色盡出，濾掉茶葉即可飲用。不喝 時冷藏，可放數天。
剛開始可依六百ＣＣ的水，放置茶葉約八公克，在室溫下放置二至三小時，再依個人口味調整。
三、【任意喝】
需要時間等待是冷泡茶唯一的小缺點，但製作好的冷泡茶就海闊天空任君飲用了。
直接冰飲，茶味清香，色澤清澈；也可放入較多的茶葉量，做成濃縮茶汁（以茶葉有足夠伸展空間為原則）。
直接加水或加濃縮果汁、天然水果、冰塊成水果冰茶；
人多時加入冷開水就省去繁複的泡茶手續，在短時間內讓一群人都有茶喝。
四、【功效】
1.我不苦，要澀也很難：比起一般熱水泡茶來，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低，只要基本的三樣東西（水、瓶子、茶葉）
品質不要太離譜，記得冷藏，哪怕是泡太久啦、茶葉放太多太少啦，茶湯依舊溫溫潤潤，不苦不澀，是最沒脾氣卻有特色的茶。
2.減低茶單寧酸釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸
、咖啡因較不易釋出。
3.降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，而增加胃酸分泌， 對部分胃弱的人，大量飲用，
會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這問題。
4.採用冷水、冷泡方式，將茶葉中的精華溶出，而成為一種「健康茶道」，對於去老人斑、降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
5.輕鬆方便，隨時需要、隨時飲用：外出旅遊或無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。就是當飲料也是百利無害的。
6.節約能源：只要有純水、礦泉水、或經煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，可節省龐大的電力或瓦斯或炭火等能源。
7.沒有添加香精，也可選擇不加糖水，真正喝得健康、喝得享「壽」。
留言列表
